迎難而上 合力應(yīng)對
根據(jù)聯(lián)華總部對門店轉(zhuǎn)型升級的要求，黃浦華聯(lián)吉買盛管理班組秉承“立足社區(qū)、服務(wù)社區(qū)、融入社區(qū)”經(jīng)營理念，以提升經(jīng)營能力、提升經(jīng)營績效為目標(biāo)，結(jié)合門店實(shí)際著力進(jìn)行調(diào)整。黨政工統(tǒng)一思想，發(fā)揮黨員先鋒模范作用和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，結(jié)合勞動競賽開展“比管理、比服務(wù)、比績效”活動，發(fā)動全體員工參與。在行政例會、組織生活會和班組晨會基礎(chǔ)上，組織員工根據(jù)市場動態(tài)圍繞如何提升經(jīng)營能力、如何提升經(jīng)營績效進(jìn)行專題討論，分析門店自身面臨難題和存在短板。增強(qiáng)員工主人翁意識，激發(fā)員工參與企業(yè)發(fā)展的積極性；與兄弟門店對照，尋找存在的不足，吸取經(jīng)驗(yàn)。開展市場調(diào)研，搜集商情資料，對焦周邊競爭對手，尋找相比在服務(wù)管理、商品管理、生鮮經(jīng)營和陳列布局等方面存在的差距，學(xué)習(xí)長處。走訪周邊里弄、社區(qū)居委，征詢意見，了解消費(fèi)者滿意度及消費(fèi)趨向。從中找出轉(zhuǎn)型升級、滿足消費(fèi)者和提高門店形象的切入點(diǎn)，使員工尤其使管理人員擴(kuò)大視角，樹立責(zé)任意識，促進(jìn)他們不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，使服務(wù)質(zhì)量提高具有扎實(shí)基礎(chǔ)。
開拓思路 優(yōu)化營運(yùn)
根據(jù)調(diào)整目標(biāo)，針對存在的短板與差距，班組明確定位切入點(diǎn)，采取相應(yīng)對策，調(diào)整經(jīng)營格局，把握要點(diǎn)。繼續(xù)開展對蔬菜水果直營模式的探索，努力保持其毛利扭虧為盈。以對品相較好的蔬菜水果單品進(jìn)行分揀包裝的方法，增加毛利空間；調(diào)整生鮮食品區(qū)布局，突出主力品類、老字號品牌。貼近消費(fèi)者需求，以令人滿意的價(jià)格惠顧消費(fèi)者，發(fā)揮生鮮食品吸客、引流功能，帶動其他品類銷售；以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)惠的價(jià)格，為企業(yè)、單位客戶提供團(tuán)購便利，在維護(hù)原有客戶基礎(chǔ)上，積極發(fā)展新客戶，嘗試與酒店簽訂調(diào)味品采購協(xié)議，穩(wěn)固和逐步提高市場占有率；通過商品生動化陳列，給顧客良好的視覺感，提升顧客的購買欲望，促進(jìn)多種商品的連帶銷售；增加進(jìn)口食品銷售品種，擴(kuò)大陳列面、地堆，滿足人們多樣化需求和品位消費(fèi)，打造進(jìn)口食品折扣店中店；將主銷小家電按類別用獨(dú)立貨架陳列，方便消費(fèi)者挑選購買；抓住節(jié)假期間銷售時(shí)機(jī)，合理確定促銷主題。各節(jié)日和國定節(jié)假等推出自行選購商品組合，突出氛圍渲染，以點(diǎn)帶面促進(jìn)銷售；招商區(qū)域積極引進(jìn)新租戶，減少因商戶撤柜形成的空鋪, 有效利用閑置區(qū)域；以“親民、便民、利民”思想，引入生活用品維修店鋪，滿足周邊居民的日常生活需要，為他們提供便利；保持門店環(huán)境整潔、燈光明亮。服務(wù)硬件升級，更新客運(yùn)電梯、中央空調(diào)整修、冷鏈設(shè)備翻新。給消費(fèi)者舒適溫馨的良好購物環(huán)境，提升門店形象，打造“社區(qū)鄰里中心”。
控制費(fèi)用 努力增效
在積極采取相應(yīng)對策優(yōu)化營運(yùn)的同時(shí)，班組積極采取措施，以控制費(fèi)用支出增效抓住重點(diǎn)。在電費(fèi)、水費(fèi)、電話費(fèi)和一次性耗材費(fèi)用項(xiàng)目上控制開支，著重控制電費(fèi)開支；強(qiáng)調(diào)使用空調(diào)、照明設(shè)施達(dá)到經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)、節(jié)能降耗，推行收市閉店前適當(dāng)時(shí)間內(nèi)關(guān)閉空調(diào)和部分照明設(shè)施節(jié)電；對照明設(shè)施進(jìn)行節(jié)能改造；組織人員定期清洗商場空調(diào)風(fēng)機(jī)過濾網(wǎng)，避免因結(jié)塵使空調(diào)機(jī)組吸風(fēng)不暢連續(xù)處于工作狀態(tài)耗電；安排專人負(fù)責(zé)商鋪廣告標(biāo)牌照明用電和辦公區(qū)域照明用電管理,通過控制費(fèi)用，努力增效，達(dá)到了預(yù)期。
（供稿：沈晶晶）